石斑鱼是一种十分美味的食材，11月30日，第五届“全国石斑鱼繁育与养殖产业化”论坛隆重召开。目前，石斑鱼类已成为我国南方重要的高端养殖鱼类，其养殖产业的发展也带动了饲料、加工、运输、餐饮等相关产业的发展，对带动就业和渔民增收也发挥了积极作用。2013年大陆石斑鱼产量82434吨，在海水鱼类养殖总产中居第四位，产量占比7.3%。为促进石斑鱼产业进一步发展壮大，在此次论坛上，农业部渔业局副局长李书民针对当前我国石斑鱼产业的发展提出了以下建议：

以市场需求为导向，引导产业持续稳定发展。石斑鱼属于价格较高的名贵鱼类，虽是高端产品，但最终也必须遵循市场规律，要千方百计降低生产成本，使其逐步进入寻常百姓的餐桌。只有大众化，才能大规模产业化。

加强石斑鱼产业相关技术的研发，切实解决产业发展的技术瓶颈问题。

关注质量安全问题。石斑鱼主要是活鱼运输，要防止养殖、运输、暂养环节的违规用药问题。

积极开展养殖保险。由于病害和台风等因素，石斑鱼养殖的风险还是比较大的。解决这个问题，要靠各级政府的共同努力，依靠财政扶持，积极推动养殖保险，为生产者提供安全保障。